腊味合蒸
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城市在线
2007-2-8 14:40:00
腊味制品在湘菜中广为使用，可作冷盘，也可作各式 腊味菜肴，其味柔韧不腻， 咸香可口。腊味合蒸是取腊鸡肉、腊 鲤鱼、腊猪肉等合于一钵，加熟猪油、肉清汤、味精、豆豉、干椒蒸熟即成。此菜因鸡、鱼、肉三味合一，而更加鲜美，是具有浓郁的地方风味的佳肴。
腊味制品在湘菜中广为使用，可作冷盘，也可作各式 腊味菜肴，其味柔韧不腻， 咸香可口。腊味合蒸是取腊鸡肉、腊 鲤鱼、腊猪肉等合于一钵，加熟猪油、肉清汤、味精、豆豉、干椒蒸熟即成。此菜因鸡、鱼、肉三味合一，而更加鲜美，是具有浓郁的地方风味的佳肴。