一鸭四吃

长沙地图 长沙城市指南 中国城市地图www.cncitymap.com 城市在线 2007-2-8 14:40:00

所谓一鸭四吃,即为烤鸭薄饼、鸭肉酱丁、

鸭架豆腐汤和鸭油蒸蛋。 "徐长兴"的传统名菜。

烤鸭薄饼:撕下烤好的鸭子皮,切成3厘米长、2厘米

宽的块,蘸上甜面酱 上葱白头,用面粉制成的薄

饼卷着吃。皮脆味香,具浙江风味。

鸭肉酱丁:将剥去皮的鸭肉,切成12毫米见方的丁,

配以大蒜、鲜红椒、玉兰 片爆炒,再加人少量鸭原

   
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